Schmelzender TommeZutaten für Rezept: Schmelzender Tomme • 200 g Strudelteig
• 2 Weisse Zwiebeln;fein gehackt
• 2 El. Butter; flüssig
• 1 El. Rohzucker
• 2 Tl. Weissweinessig
• 4 El. Preiselbeersauce
• Salz
• Pfeffer
• 4 Frische Tomme; a je 100 g
Zubereitung: Schmelzender TommeDen Strudelteig quadratisch auswallen und übers Kreuz vierteln.
Zugedeckt beiseite stellen.
Die Zwiebeln in der Hälfte der Butter glasig dünsten. Zucker
darüberstreün und caramelisieren lassen. Mit Essig ablöschen,
Preiselbeersauce beifügen und würzen.
Teigstücke mit verbliebener Butter bepinseln, den Käse in die Mitte
setzen und Preiselbeerconfit darauf verteilen. Den Teig darüberlegen
und festdrücken. In der Mitte des auf 200 Grad vorgeheizten
Backofens 10 bis 15 Minuten backen. Sofort servieren.
Tips:
* Schmeckt auch gut mit Ziegenkäse.
* Statt Strudelteig Brick- oder Filo-Teigblätter verwenden.
:Fingerprint: 21621289,101318690,Ambrosia
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