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SchneiderfleckZutaten für Rezept: Schneiderfleck • 350 g Mehl
• 150 g Mondamin
• 50 g Hefe
• ca. 1/8 l Milch
• 100 g Margarine
• 75 g Zucker
• 2 Eier
• Schale einer Zitrone
• 1 Kart. Vanillinzucker
• Backfett
• Zucker zum Bestreün
Zubereitung: SchneiderfleckMehl und Mondamin in eine Schüssel sieben, in die Mitte in eine Vertiefung
die Hefe bröckeln und mit einem Teil der lauwarmen Milch und etwas Mehl und
Mondamin verrühren. Das weiche Fett in Flöckchen und Zucker auf dem Mehlrand
verteilen. Nach den Aufgehen des Vorteigs alles mit Eiern, abgeriebener
Zitronenschale und Vanillinzucker verkneten, den Teig ausrollen, Dreiecke
ausradeln und gehen lassen. Die Teigstücke in heißem Fett schwimmend
abbacken, abtropfen lassen und in Zucker wenden.
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stecken. Die gut aufgegangenen Klöße in Salzwasser ca. 20-30 Minuten ziehen
lassen und mit Zwetschenkompott . • zum Rezept Zwetschenknödel
KugelhopfMehl und Mondamin in eine Schüssel sieben, in die Mitte in eine Vertiefung
die Hefe bröckeln und auf dem Rand Zucker und Salz verteilen. Die Hefe mit
einem Teil der lauwarmen Milch und etwas Zucker anrühren und gehen lassen.
Danach den Teig mit der ... • zum Rezept Kugelhopf
SchlumbeweckeAus Mehl, Mondamin, Hefe lauwarmer Milch, Salz, Fett, Zucker und Eiern
einen weichen elastischen Teig kneten. 12 flache runde Brötchen formen, gehen
lassen und abbacken.
Zwischendurch aus Äpfeln, Zucker, Vanillinzucker und Wasser Apfelmus kochen.
Die • zum Rezept Schlumbewecke
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