Schneller SpinatsalatZutaten für Rezept: Schneller Spinatsalat • 2 El. Olivenöl
• 1 Knoblauchzehe zerdrückt
• 2 Tl. Weißweinessig
• Pfeffer, schwarz
• 100 g Champignons blättrig geschnitten
• 300 g Spinatblätter zerpflückt
• 2 Eier; hart gekocht und in Scheiben geschnitten
• 100 g Feta zerbröckelt
Zubereitung: Schneller Spinatsalat2-4 Portionen
In einer Schüssel Olivenöl, Knoblauch, Essig und Pfeffer vermischen.
Pilze zugeben. Kurz ziehen lassen.
Spinat in eine Salatschüssel geben. Pilze, Sauce und Eier zufügen
und gut mischen.
mit dem Käse bestreün und servieren.
Anmerkung Astrid:
Mehr Sauce.
nach: Gut Paulinenwäldchen, Aachen
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