Schnippeldes Bohnensuppe
Zutaten für Rezept: Schnippeldes Bohnensuppe
• 1 kg Bohnen; in kleine Stücke geschnitten
• 1 kg Kartoffeln; in Würfelchen
• 1 Suppengesteck: Möhre, Lauchstange, kleines Selleriestück, Petersilie
• Pfeffer
• Salz
• Bohnenkraut
• Muskat
• 1 Handvoll Speckwürfelchen, ausgelassen
• Mehl; zum Binden
Zubereitung: Schnippeldes Bohnensuppe
Aus den angegebenen Zutaten eine Suppe herstellen, aus Mehl und den
Speckwürfelchen eine Schwitze zubereiten und die Suppe damit binden.
Einige Speckwürfelchen (gut 1 EL) auslassen und beim Abwürzen über
die Suppenoberfläche giessen und unterrühren.
* Quelle: Südwest-Text - 24.05.94
Was die Grossmutter noch wusste.
Erfasst: Ulli Fetzer - 2:246/1401.62
Stichworte: Suppe, Eintopf, P4
Trutenragout mit Kapern
Das Trutenfleisch in etwa 3 cm grosse Würfel schneiden, salzen und
pfeffern. In einer Kasserolle in der Bratbutter leicht anziehen
lassen. Zwiebel und Kalbsfuss dazugeben, kurz mitdünsten und mit dem
Weisswein ablöschen. Bouillon, Thymian, gespickte
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zum Rezept Trutenragout mit KapernBusecca Kutteln
Die Kutteln werden in halbfingerdicke Stücke geschnitten und ergeben,
in einer würzigen Suppe gekocht, ein schmackhaftes Gericht.
Zwiebeln und Knoblauch abziehen und fein hacken. Möhren putzen und in
Stücke schneiden.
Kalbsfuss mit dem Suppengrün, Sal
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zum Rezept Busecca Kutteln
