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SchnünschZutaten für Rezept: Schnünsch • 200 g Brechbohnen
• 200 g gepalte Große Bohnen
• Salz
• 1 l Wasser
• 150 g Möhren
• 150 g Kartoffeln
• 150 g Erbsen
• 1 l Milch
• 1 El. Butter
• 1 Bd. Petersilie
• 4 Sch. Katenschinken (à 100 g)
Zubereitung: SchnünschGeputzte und gewaschene Bohnen in 3 cm lange Stücke brechen. Beide
Bohnensorten mit Salzwasser auf 3 zum Kochen bringen und 30 Min. auf 1
oder Automatik-Kochstelle 4-5 kochen.
Möhren und Kartoffeln waschen, schälen, in Scheiben schneiden und
nach 10 Min. zu den Bohnen geben, nach weiteren 15 Min. die Erbsen
zugeben und noch 5 Min. mitkochen lassen. Danach das Gemüse abgiessen
und in einer Schüssel warmstellen. Milch, Butter, Salz und gehackte
Petersilie aufkochen, über das Gemüse giessen.
Schnünsch wird aus tiefen Tellern mit Suppenlöffeln gegessen. Der
Schinken wird auf Holzbrettern angerichtet und dazu gegessen.
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