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Schokolade-Saürrahm-GlasurZutaten für Rezept: Schokolade-Saürrahm-Glasur • 175 g Bitterschokolade in Stücke gebrochen
• 15 g Butter
• 150 ml Saürrahm
• 30 g Puderzucker; gesiebt
Zubereitung: Schokolade-Saürrahm-Glasur (*) 1 Rezept reicht aus, um einen Cake von 33x23 oder eine Torte von
20 bis 23 cm zu überziehen.
Schokolade und Butter in Wasserbad schmelzen, hin und wieder rühren.
In einer Schüssel die Schokolademasse mit dem Saürrahm und dem
Puderzucker mischen, bis die Masse glatt ist.
* Quelle: Erfasst von Rene Gagnaux
Stichworte: Aufbau, Überzug, Glasur, Schokolade, Saürrahm,
P1
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