Schokoladenkuchen aus NancyZutaten für Rezept: Schokoladenkuchen aus Nancy • 360 g Bitterschokolade zerbrochen
• In kleine Stücke
• 150 g Butter
• 160 g Puderzucker
• 5 Eier gross
• 45 g Mehl
Zubereitung: Schokoladenkuchen aus Nancy Backofen vorheizen (180oC). Kastenform (ca. 30cm) ausbuttern.
Schokolade im Wasserbad erwärmen und unter Rühren den Zucker und die
Butter hinzufügen. Abkühlen lassen. Die Eigelbe hinzufügen, danach
das Mehl. Die Eiweisse sehr steif schlagen und vorsichtig, aber gut
mischend unter die Mischung heben. Im Wasserbad 1 h (oder etwas
weniger) backen. Vor dem Stürzen gut abkühlen lassen.
(Ma 04.10.95)
** Gepostet von Markus Adam
Stichworte: Kuchen, Frankreich, P8
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