Schokoladenwaffeln mit MandelnZutaten für Rezept: Schokoladenwaffeln mit Mandeln • 125 g Butter
• 1 Glas Vanillezucker
• 125 g Zucker
• 4 Eier
• 150 g Mehl
• 150 g Stärkemehl
• 1 Prise Backpulver
• 50 g Mandeln, feingehackt
• 20 ml Amaretto
• 50 g Blockschokolade, gerieben
• Waffeln und Crêpes Econ Taschenbuch Verlag Heinrich F. Otto
• Erfaßt von Carsten Wenzler
Zubereitung: Schokoladenwaffeln mit MandelnAlle Zutaten in einer Schüssel mit dem Handrührgerät zu einem lockeren Teig
verquirlen.
Eßlöffelweise zu Waffeln backen.
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Waffeln dünneDie geschmolzene Butter mit dem Vanillezucker und dem Zucker schaumig
rühren. Danach die Eier und dann abwechselnd Mehl und Milch, unter
ständigem Rühren, zugeben. Die Masse in einem Waffeleisen goldgelb
backen.
• zum Rezept Waffeln dünne
CrepesAus allen Zutaten einen flüssigen Pfannkuchenteig rühren und ihn kurz
stehen lassen. Dann daraus 8 hauchdünne Crepes backen.
• zum Rezept Crepes
AlpenflorentinerButter, Zucker und Vanillezucker unter Rühren leicht in der Pfanne
bräunen. Alpensahne gut unterrühren. Orangeat und Mandelblättchen
untermengen, bis die Masse fest wird. Auf Backoblaten verteilen und bei
200°C etwa 10 Minuten backen.
• zum Rezept Alpenflorentiner
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