Schwarzwurzeleintopf
Zutaten für Rezept: Schwarzwurzeleintopf
• 750 g Schwarzwurzeln
• 500 g Steckrüben
• 300 g Kartoffeln
• 750 g Schweinenacken
• 2 El. Öl, evtl. mehr
• 2 Zwiebeln
• 1 Tl. Salz, evtl. mehr
• Thymian
• Pfeffer
• 1 El. gehackte Petersilie
Zubereitung: Schwarzwurzeleintopf
Schwarzwurzeln schälen, in Stücke schneiden und bis zur
Weiterverarbeitung in Essigwasser legen. Steckrüben und Kartoffeln
schälen und in Stücke schneiden. Schweinenacken von den Knochen
lösen und in 2 cm grosse Würfel schneiden. Das Öl erhitzen und das
Fleisch anbraten, die gewürfelten Zwiebeln hinzufügen und glasig
dünsten. Schwarzwurzeln, Steckrüben und Kartoffeln hinzugeben und
andünsten. Evtl. etwas Öl zugeben. Mit Salz, Thymian und Pfeffer
würzen. Etwas Wasser auffüllen und auf kleiner Gasflamme köcheln
lassen.
Steckrüben Sellerie Kartoffel Gratin
Steckrübe, Sellerie und Kartoffeln schälen, waschen und mit dem
Schnitzelwerk in dünne Scheiben schneiden. Sahne, Salz, Pfeffer und
Muskat verrühren. Gemüse schuppenförmig in eine gefettete
Auflaufform legen. Sahne darübergiessen und mit ...
•
zum Rezept Steckrüben Sellerie Kartoffel GratinSteckrübeneintopf
Speck, Fleisch und Zwiebel in Würfel schneiden. Öl erhitzen Speck
darin anbraten. Fleisch dazugeben und anbraten. Zwiebel dazugeben und
anbraten.
Brühe angießen, Gewürze hinzufügen und 50 Minuten schmoren.
Steckrüben und Kartoffeln in Würfel, Porree i
•
zum Rezept Steckrübeneintopf
