Schweinefilet mit Steinpilz -Zutaten für Rezept: Schweinefilet mit Steinpilz - • 2 Schweinefilets (à 250g)
• 1 El. getrocknete Steinpilze (5g)
• 4 El. Sherry
• Salz
• Pfeffer
• 1 El. Butterschmalz
• 1 Zwiebel (40g)
• 1 l Fleischbrühe (Instant)
• 2 El. Soßenbinder
• je 1 Bund Petersilie und Oregano
• Zucker
Zubereitung: Schweinefilet mit Steinpilz -Fleisch waschen, trockentupfen. Pilze hacken und in Sherry einweichen.
Fleisch würzen und in heißem Fett anbraten. Zwiebelwürfel kurz mitbraten.
Brühe und Steinpilze mit Sherry zufügen. 10-15 Minuten schmoren. Soße binden.
Gehackte Kräuter zufügen, abschmecken. Nach Belieben mit Oregano garnieren.
Beilage: Rösti
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