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Schweinemedaillons mit AvocadoZutaten für Rezept: Schweinemedaillons mit Avocado • 1 Avocado
• Saft von 1/2 Zitrone
• 100 g Schalotten gewürfelt
• 700 g Schweinefiletscheiben
• 1 Becher Schlagsahne
• 1 El. Sojasauce
• 2 El. Sherry
Zubereitung: Schweinemedaillons mit Avocado Avocado pürieren, mit dem Zitronensaft vermischen.
Schweinefiletscheiben von jeder Seite 2 min. braten, mit Salz und
Pfeffer würzen, warm stellen. Sahne mit den Schalotten im Bratfett 3
min. dünsten. Avocadopüree unterrühren, langsam erwärmen (Sauce darf
nicht kochen). Mit Salz, Pfeffer, Sojasauce und Sherry abschmecken.
* Pro Portion ca. 515 kcal/2881 kJ
** From: Michel@eloi.zer.sub.org
- Newsgroups: Of zer.t-netz.essen
Stichworte: ZER, Filet, Schweinefilet, Schweinefleisch,
Fleischgerichte
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Die vorbereitete Zutaten anrichten, die Marinade darüberträufeln.
Mit Schnittlauchröllchen bestreün.
Beachten: die Avocados dürfen nur kurz vor dem Anrichten ... • zum Rezept Salat mit Avocado und Garnelen
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zerdrücken. Die Zutaten bis auf die Tomatenstückchen untermengen.
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