SCHWEINESCHNITZEL JE 150 G ROQUEFORT MILCH
Roqüfort Schnitzel In die Schnitzel eine Tasche schneiden, von aussen und innen mit den
Gewürzen einreiben. Käse mit Milch und Portwein verrühren, in die
Schnitzel füllen und mit Holzspiesschen zustecken.
Öl in einer Pfanne erhitzen, Schnitzel von beiden Seiten ... • zum Rezept Roqüfort Schnitzel
Roqüfort Lauch SuppeLauch und Kartoffeln in der warmen Butter zirka fünf Minuten
andämpfen. Mit Milch ablöschen und während circa fünfzehn Minuten
auf kleinem Feür weich kochen, gelegentlich umrühren.
Pürieren, durchs Sieb zurück in die Pfanne geben. Bouillon ... • zum Rezept Roqüfort Lauch Suppe
BabyapfelcocktailZubereitung: Ein wenig von dem Saft der Babyäpfel mit dem Saft
einer Zitrone, einem Schuß Brandy und einem Schlückchen Rotwein
vermengen und im Cocktailglas servieren.
• zum Rezept Babyapfelcocktail
Nr 27 Roqüfort Dressing Alles glattrühren, falls zu dicklich, etwas Wasser dazugeben.
** Gepostet von Ursula Göllinger
Stichworte: Saucen, Dressing, P4
• zum Rezept Nr 27 Roqüfort Dressing
Käsesouffle Butter mit Mehl anschwitzten, mit Milch und Weisswein ablöschen,
Emmentaler und Gruyere reiben und dazugeben. Unter Rühren schmelzen
lassen. Von der Platte nehmen, Eigelb einrühren. Mit Salz, Pfeffer und
geriebenen Muskat würzen. Abkühlen lassen.
• zum Rezept Käsesouffle
Austernpilze im Weinteig mit RoqüfortsoßeAusternpilze putzen und den Stiel herausschneiden. Größere Pilze
halbieren. Pilze salzen und pfeffern.
Eier trennen. Eigelbe, Wein, Mehl und etwas Salz verrühren. Bei Bedarf
noch etwas Flüssigkeit zugeben. Teig 10 Minuten qüllen lassen.
Eiweiße • zum Rezept Austernpilze im Weinteig mit Roqüfortsoße
Gorgonzola Sosse mit Sonnenblumenkernen - Sonnenblumenkerne mit den Zwiebeln in der Pfanne anrösten
- Gorgonzola (zerbröckelt) mit der Sahne zugeben und zergehen lassen
- mit Knoblauch, Salz und Pfeffer abschmecken
** Gepostet von: Jörn Wellniak
Stichworte: Sauce, Nudel, . • zum Rezept Gorgonzola Sosse mit Sonnenblumenkernen
RoqüfortsoßeFeigen mit dem Portwein im Mixer pürieren. Den Roqüfort mit
einer Gabel zerdrücken, mit dem Quark verrühren. Das
Feigenpüree untermischen, dann würzen und mit in Scheiben
geschnittenen Feigen garnieren.
39 g Eiweiß, 30 g Fett, 160 g Kohlenhydrate, 498 • zum Rezept Roqüfortsoße
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