Strammer Eidgenosse Brotscheibe mit Senf bestreichen. Fleischkäse im Öl beidseitig gut
anbraten und auf das Brot legen.
Ein Spiegelei zubereiten und auf den Fleischkäse legen. Nach Belieben
würzen. Mit der Tomate und der Essiggurke garnieren.
* Quelle: Unbekannt • zum Rezept Strammer Eidgenosse
Appen SchwipslerKäse grob raffeln. Ei trennen. Eigelb mit Appenzeller Alpenbitter und
Käse vermengen, etwas ruhen lassen. Eiweiss steif schlagen, unter die
Käsemasse ziehen. Auf Baürnbrot streichen und bei 200 Grad auf
unterster Rille goldgelb backen.
:Fingerprint: • zum Rezept Appen Schwipsler
Jodler TrunkAlle Zutaten im Mixer schaumig rühren - kühl servieren.
Am besten bereits am Mittag zum Abend hin kühl stellen, kurz vor dem
Servieren nochmals durchmixen und in einem schönen Glas servieren.
Tip: Anstatt Eigelb, Cognac, Zucker, Vanillezucker könne • zum Rezept Jodler Trunk
Mildes KäsefondüWein und Knoblauch erhitzen, geraspelten Käse dazugeben und rühren.
Speisestärke und Kirschwasser miteinander verrühren und unter den
flüssigen Käse geben, leicht weiterrühren bis sich die
verschiedenen Käsesorten vermischt haben.
Das Verhältnis der . • zum Rezept Mildes Käsefondü
Zürcher Seidenmüs Zürich Alle Zutaten gut verrühren, nicht schlagen. In eine ausgebutterte
Gratinform verteilen und im auf 220 GradC vorgeheizten Ofen backen, bis
die Masse fest und goldgelb ist.
* Quelle: Nach E.Grasdorf, P.Gruber Zürcher Rezepte, AT 1993
ISBN ... • zum Rezept Zürcher Seidenmüs Zürich
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