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Semmelknödel #1



Zutaten für Rezept: Semmelknödel #1
•  250 g Knödelbrot oder 5 altbackene Semmeln
•  1 l Milch
•  2 Eier
•  1 El. Petersilie, fein gehackt
•  1 Zwiebel, fein gehackt
•  1 Tl. Salz
•  1 Prise Pfeffer

Zubereitung: Semmelknödel #1

Das Knödelbrot oder die in feine Scheiben geschnittenen Semmeln in einer Schüssel mit der kochen heissen Milch übergiessen, zudecken. 10 Minuten ziehen lassen, in dieser Zeit 1mal umwenden. Dann die Eier, Salz, Pfeffer und das in Butter gedünstete Zwiebel-Petersiliengemisch zugeben und gut durchkneten. Mit feuchten Händen Knödel formen, in kochendes Salzwasser geben und 20 Minuten ziehen lassen.


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