Senf-Dill-Sauce (zu Gravlax)Zutaten für Rezept: Senf-Dill-Sauce (zu Gravlax) • 3 Tl. Zucker
• 3 El. Senf
• 1 El. Rotweinessig
• 1 Tl. Salz
• 1 Tl. weisser Pfeffer
• 1 dl Öl (kein Olivenöl !!!)
Zubereitung: Senf-Dill-Sauce (zu Gravlax)
Stichworte: Sauce, Fisch, Lachs, P1
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* Quelle: Gepostet: Heidi Nawothnig 2:2437/120.28 21.05.94
Erfasser:
Stichworte: Aufbau, Marinade, P1
• zum Rezept Scharfe Marinade
Meerrettich Sahne Sauceergibt etwa 375 ml
Meerrettich fein in eine Schüssel reiben, nicht abtropfen lassen.
Sahne in einer gut gekühlten Schüssel schlagen, bis sie etwas mehr
als "halbsteif" ist.
Meerrettich, Essig, Senf, Zucker und Salz in einer Schüssel
verrühren. • zum Rezept Meerrettich Sahne Sauce
Vinaigrette mit OlivenölAus allen Zutaten eine Sauce rühren.
Diese Sauce ist gedacht für Fischsalate oder Salate mit Sommergemüsen. Sie
können ihr auch jederzeit eine Spur Dijon-Senf, Knoblauch, Schalotte oder
Kräutern beimischen.
• zum Rezept Vinaigrette mit Olivenöl
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