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Serbisches Reisfleisch I (Djuvec, einfach)Zutaten für Rezept: Serbisches Reisfleisch I (Djuvec, einfach) • 200 g Reis
• 1 Zwiebel
• 3 Paprikaschoten
• 3 El. Olivenöl
• 1 l Wasser
• 4 klein. Tomaten
• 375 g Schweinefleisch
• 30 g Schweineschmalz
• 1 klein. Knoblauchzehe
• 1 Tl. Rosenpaprika
• Salz
• 1 l Saürrahm oder
• Rotwein
Zubereitung: Serbisches Reisfleisch I (Djuvec, einfach)Der mit einem Tuch abgeriebene Reis wird mit der feingehackten
Zwiebel und den entkernten, streifig geschnittenen Paprikaschoten in
dem heissen Öl hellgelb geröstet und mit dem heissen Wasser
aufgegossen.
Fügen Sie die abgezogenen, geviertelten Tomaten hinzu und kochen Sie
Reis und Gemüse in etwa 20 min weich.
Das Fleisch wird in Würfel geschnitten und mit der gehackten
Knoblauchzehe in dem Fett kurz durchgebraten. Streün Sie Paprika
darüber, giessen sie mit heissem Wasser auf und lassen Sie das
Fleisch zugedeckt weich dünsten.
Reis und Fleisch werden miteinander vermischt und mit Salz
abgeschmeckt.
Sie können saure Sahne unter den Reis mixen oder das Fleisch mit
etwas Rotwein gar dünsten. Auch mit Hühnerfleisch lässt sich nach
dem gleichen Rezept ein ausgezeichnetes Reisfleisch zubereiten.
Besonders gut gelingt das serbische Reisfleisch, wenn es zugedeckt im
Ofen gart.
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Salz und Pfeffer unterrühren und Gemüse bißfest schmoren.
Mit ... • zum Rezept Pfannengerührtes Gemüse
Münchner Reisfleisch Fleisch in kleine Würfel schneiden, in etwas heisse Butter geben und
2 - 3 Minuten anbraten. Mit dem Rotwein ablöschen.
Den Rest der Butter zerlaufen lassen, Paprikaschoten und Zwiebel
reingeben und glasig dünsten.
Reis dazugeben und mit der • zum Rezept Münchner Reisfleisch
Geschnetzeltes Aszu Art Schnitzel klopfen, Paprikaschoten und Fleisch in kleine Scheiben
schneiden. Alle Zutaten dazugeben und durchmischen. Mindestens 2
Stunden im Kühlschrank ziehen lassen. Dann schnell in der Pfanne
ausbraten. Fertiges Gericht mit feingehackter Zwiebel . • zum Rezept Geschnetzeltes Aszu Art
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