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Serbisches Reisfleisch vom BalkanZutaten für Rezept: Serbisches Reisfleisch vom Balkan • 500 g Schweinefleisch o. Knochen 4 Zwiebeln 2 Knoblauchzehen(oder auch
• mehr)
• 4 El. Öl
• 3 El. Tomatenmark
• 3 l Fleischbrühe
• 2 Tl. gerebelter Thymian
• 1 El. Paprikapulver
• Salz
• Pfeffer
• 2 Paprikaschoten
• 1 Chilischote
• 3 Tomaten
• 1 El. gehackte Petersilie
Zubereitung: Serbisches Reisfleisch vom Balkan Fleisch in Stücke schneiden. Zwiebeln Würfeln, Knobi feinhacken. Öl
erhitzen und das Fleisch darin anbraten. Herunterschalten und bei
mittlerer Hitze Zwiebeln und Knobi mitdünsten.
Tomatenmark und Brühe hinzufügen.
Mit Thymian, Paprika, Pfeffer und Salz würzen und ca. 30 min. garen.
Reis waschen und abtropfen lassen, Paprika-und Chilischoten waschen
und in kleine Würfel schneiden. Tomaten überbrühen und enthäuten dann
vierteln (bei Bedarf auch entkernen).
Diese Zutaten mit dem Fleisch vermischen.
Ca. 30 min. garen, bis der Reis die Flüssigkeit aufgenommen hat. Mit
Salz und Pfeffer abschmecken und mit gehackter Petersilie bestreün.
** Gepostet von Thomas Spatz
Date: Sun, 18 Dec 1994
Stichworte: Reisgerichte, Schweinefleisch, Fleischgerichte,
P4
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