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Shami KebabZutaten für Rezept: Shami Kebab • 500 g Lammfleisch, gehackt
• 50 g Halbe, gelbe Erbsen
• 1 klein. Zwiebel, gehackt
• 4 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 Tl. Gemahlener schwarzer Kümmel
• 1 Tl. Chilipulver
• 1 Tl. Garam masala
• 1 Kleines Büschel Koriander- blätter, gehackt
• Cashewnüsse, grob gehackt
• 2 Eier
• 2 El. Zitronensaft
• Salz
• Öl
Zubereitung: Shami Kebab Lamm, Erbsen, Zwiebel, Knoblauch, Koriander, Cashewnüsse und
Salz zusammenmischen, durch den Fleischwolf drehen, damit alles gut
vermengt ist (oder kurz in den Mixer geben).
Mischung in acht Teile teilen. Jedes Stück zu einer kleinen,
flachen Kugel formen.
Öl in einer tiefen Bratpfanne erhitzen und die Kebabs braten, bis
beide Seiten braun sind (etwa 3 bis 4 Minuten).
Heiss oder lauwarm servieren, garniert mit gehacktem Koriander.
Erfasser:
Stichworte: Beilagen, P4
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