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Soljanka 2Zutaten für Rezept: Soljanka 2 • 500 g Kasslerkamm
• 250 g Jagdwurst
• 250 g Gewürzgurken
• 2 gross. Zwiebeln
• 1 Glas Letscho
• 1 Bd. Suppengemüse
• 3 Lorbeerblätter
• Pimentkörner
• Salz
• Paprika (scharf)
• Soljankagewürz
Zubereitung: Soljanka 2Zürst wird Kassler zusammen mit dem Suppengemüse, den
Pimentkörnern und den Lorbeerblättern weichgekocht. Ist das Kassler
weich, wird es kleingeschnitten. Das Suppengemüse und die
Lorbeerblätter werden aus der Fleischbrühe entnommen. Die
Gewürzgurken und die Zwiebeln werden gewürfelt, das Letscho falls
erforderlich kleingeschnitten. Die Jagdwurst wird ebenfalls
gewürfelt und etwas angebraten. Zum Schluss wird das Fleisch mit den
Zwiebeln, den Gurken, dem Letscho (auch der Letschososse) und der
Jagdwurst zusammen in der Fleischbrühe verrührt und gewürzt. Das
Ganze darf jetzt nicht mehr kochen, sondern nur noch warm gemacht
werden! Zur Soljanka wird bei uns Toastbrot gegessen. *** Guten
Appetit ***
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