Somen-Nudeln
Zutaten für Rezept: Somen-Nudeln
• 2 Eier
• 100 ml Sojasauce
• 100 ml Hühnerbrühe
• Salz
• 1 El. Darjeeling-Teeblätter
• 50 g Somen-Nudeln (Japanische Nudeln)
• 100 g marinierter Ingwer (Japan- Laden)
Zubereitung: Somen-Nudeln
Eier 7 1/2 Min. kochen, abkühlen. Schälen. Sojasauce mit
Hühnerbrühe verdünnen und Eier ca. 12 Std. darin ziehen lassen. In
1/2 l Wasser Darjeeling-Teeblätter aufkochen und abseihen. Leicht
salzen. Die Somen-Nudeln darin garen, abgießen. Anrichten. Etwas Tee
dazugeben, damit die Nudeln nicht kleben. Eier halbieren. Auf den
Nudeln anrichten und Ingwer geraspelt dazugeben.
Chinesische Saürscharf Suppe
Pilze 30 Minuten lang in warmem Wasser einweichen. Schnitzelfleisch
und Schinken in Streifen schneiden. Abgetropfte Pilze und Bambus in
Stücke schneiden. Hühnerbrühe aufkochen. Fleisch, Schinken, Pilze,
Bambus und kleingeschnittene Glasnudeln zufügen
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zum Rezept Chinesische Saürscharf Suppe
