Sommersalat mit Meeresfrüchten
Zutaten für Rezept: Sommersalat mit Meeresfrüchten
• 1 Eisbergsalat
• 4 Feste Tomaten
• 4 Hartegekochte Eier
• 1 Zwiebel
• 1 Grüne Paprika
• 1 Dos. Thunfisch in Öl
• 1 Dos. Miesmuscheln
• 75 g Krabbenfleisch
• 50 g Doppelrahm-Frischkäse
• 1 Eigelb
• 4 El. Heisses Wasser
• 8 El. Öl
• 2 El. Weinessig
• 1 El. Senf
• 1 Knoblauchzehe
• Pfeffer
• Salz
Zubereitung: Sommersalat mit Meeresfrüchten
Eisbergsalat putzen und in ca. 4 cm grosse Stücke schneiden, dann
eine flache Salatschüssel damit auslegen. Tomaten in Spalten
schneiden und die Eier achteln. Zwiebeln hacken, Paprika in Streifen
schneiden, alles in das Salatbett geben und den zerbröckelten
Thunfisch, abgetropfte Muscheln und Krabben darüber verteilen.
Den Frischkäse mit einer Gabel fein zerdrücken. Alle
weiteren Zutaten nach und nach hinzufügen und zu einer cremigen
Sosse verrühren.
Pro Portion: ca. 2390 kj/570 kcal
Beilage : Bagütte
07.01.1994
Erfasser:
Stichworte: Salate, Fisch, P4
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Eisbergsalat
Den Eisbergsalat, Paprikaschoten, Erbsen und Tomaten schichten. Darüber
Mayonnaise streichen. Das ganze 1 Tag im Kühlschrank stehen lassen.
Vor dem Servieren darübergeben.
Die Eier gehackt mit Fondor oder Aromat. Den Speck würfeln und ...
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zum Rezept Eisbergsalat
