Apfelgratin mit Haselnüssen Äpfel schälen, halbieren, Kerngehäuse ausstechen, in
gleichemässige Schnitze schneiden. Eine Auflaufform mit etwa der
Hälfte der Butter ausstreichen, die Mandeln auf dem Boden verteilen.
Zucker, ... • zum Rezept Apfelgratin mit Haselnüssen
Apfelringe in Rum Zubereitung: Früchte und Kandis in ein fest zu verschliessendes Glas
schichten. Mit Rum auffüllen und vor der Verwendung acht bis zehn Tage
stehenlassen.
** From: ... • zum Rezept Apfelringe in Rum
APFELSAFTDie gewaschenen Äpfel entstielen und von Faulstellen befreien.
Entsaften, den Zucker einrühren, bis er sich vollständig gelöst
hat. In Flaschen füllen und verschliessen.
Mit eiskaltem ... • zum Rezept APFELSAFT
Appenzeller-WürfelDas Mehl in eine Schüssel sieben und mit dem Weisswein glattrühren. Das Ei
trennen und das Eigelb unter den Teig rühren. Den Teig salzen und mit etwas
Pfeffer würzen. Anschliessend 20-30 Min. ruhen ... • zum Rezept Appenzeller-Würfel
Aprikosen-ChutneyDie Aprikosen waschen, halbieren und entsteinen. Die Zwiebeln schälen und
in feine Scheiben schneiden. Aprikosen und Zwiebeln in einen Topf geben,
die übrigen Zutaten hinzufügen, zum Kochen bringen und ... • zum Rezept Aprikosen-Chutney
Aprikosen-Marzipan-Terrine Aprikosen halbieren und entsteinen, 1/5 zur Seite legen (für die
Einlage). Die restlichen Aprikosen mit Zucker, Vanillezucker,
Amaretto und Saucenrahm pürieren.
Den Orangensaft aufkochen, die ... • zum Rezept Aprikosen-Marzipan-Terrine
Aprikosen-Orangen-ChutneyAprikosen, Wasser, Essig, Sultaninen, Knoblauch, Orangenschale, Saft und
Pfefferkorner in einem grossen Topf mischen. Zum Kochen bringen und ohne
Deckel 30 Minuten leise dampfen bis Aprikosen musig ... • zum Rezept Aprikosen-Orangen-Chutney
Ardeche-Trüffeln (Truffes de lArdeche) Die Butter 30 Minuten vor Gebrauch aus dem Kühlschrank nehmen und in
der Küchenmaschine oder Rührschüssel durchkneten. Den Fondant
unterrühren und dann das Kastanienpüree (wenn es ein wenig zu ... • zum Rezept Ardeche-Trüffeln (Truffes de lArdeche)
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