Auflauf aus RosinenstutenÄpfel schälen, achteln und Kerngehäuse entfernen, mit Zitronensaft
betzräufeln und in Zitronenwasser ca. vier Minuten garen. Abgießen und
mit Vanillezucker süßen. Rosinenstuten in Scheiben schneiden, ... • zum Rezept Auflauf aus Rosinenstuten
Aufstrich mit Kohlrabi Kohlrabi schälen, waschen, würfeln. Mit Brühe und Zitronensaft
aufkochen und zugedeckt bei kleiner Hitze etwa 15 min. garen. Lauwarm
mit Zwiebel, Knoblauch, Nüssen und Frischkäse pürieren. ... • zum Rezept Aufstrich mit Kohlrabi
Aufstrich mit Möhren Möhren und Kartoffeln schälen, waschen, würfeln. Mit drei El.
Wasser, Salz und den abgeschnittenen Petersilienstengeln aufkochen
und zugedeckt bei kleiner Hitze etwa 15 min. garen. Lauwarm ... • zum Rezept Aufstrich mit Möhren
Ausbackteig IIDie ersten 5 Zutaten werden miteinander zu einem dickflüssigen Teig
vermengt. Zuletzt wird der steif geschlagene Schnee der 2 Eier untergezogen.
Dieser Teig eignet sich insbesondere zum Ausbacken ... • zum Rezept Ausbackteig II
Ausbackteig IIIMan bringt die Milch mit der Butter zum Kochen, gibt rasch das Mehl darunter
und rührt die Masse auf dem Feür so lange, bis sie sich vom Topf löst.
Dann stellt man sie kühl und gibt eine Prise Salz und ... • zum Rezept Ausbackteig III
Austernpilz-Ragout Pilze am Stiel beschneiden und mit Küchenkrepp vorsichtig reinigen.
In heissem Fett Fleischstreifen und Zwiebelstücke anbraten.
Temperatur veringern und die in Streifen geteilten Pilze ... • zum Rezept Austernpilz-Ragout
Austernpilze in Eihülle auf Spargel-Lauch Austernpilze putzen und evtl. in Scheiben schneiden, mit Jodsalz und
Pfeffer würzen und kurz beiseite stellen.
Frühlingslauch putzen, waschen und in ca. 5 cm lange Stücke
schneiden. Butter ... • zum Rezept Austernpilze in Eihülle auf Spargel-Lauch
Austernpilze und Champignons mit gebratenem Tofu Tofuscheiben von allen Seiten salzen und pfeffern.
Tofu in Mehl wenden, überschüssiges Mehl abklopfen. Im heissen
Öl ca. 5 Minuten braten. Warm stellen.
Butter erhitzen und die Pilze ... • zum Rezept Austernpilze und Champignons mit gebratenem Tofu
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