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Majoran InfosMajoran (Origanum majorana, syn. Majorana hortensis). Engl. marjoram.
Franz. marjolaine. Auch Wurstkraut, Bratenkraut, Mairan oder Meiran
genannt.
Die ausdaürnde Majoranpflanze, von der er noch zahlreiche Wildformen
gibt, stammt aus dem östlichen ... • zum Rezept Majoran Infos
Oregano InfosOregano (Origanum vulgare), auch Origano, Dost, Wohlgemut,
Schusterkraut, Mutterkraut, Costenz, Badhopfenkraut, Dorant,
Spanischer Hopfen, Gemude genannt, seine engen verwandtschatlichen
Beziehungen mit dem Majoran haben ihm den Namen Wilder ... • zum Rezept Oregano Infos
SchwarzkümmelSchwarzkümmel ist der botanische Name für die Pflanze, die wir als
"Gretchen im Busch" kennen. Sie ziert den Garten mit ihren zarten
blaün Blüten und ihren feinen Laub. Die Nigella-Art, die wegen
ihres Samens angebaut wird, ist nahe verwandt, aber nich • zum Rezept Schwarzkümmel
Polnische Grützen Begriffe und Basisrezept(1 c = 1 cup = 1 Tasse = 2.5 dl)
Die Polen sind immer grosse Freunde und Kenner der Grütze (russisch
kascha) gewesen und geblieben. Schon vor Jahrhunderten waren viele
Arten der Zubereitung von Grütze bekannt. Aus ihr wurden sämige,
nahrhafte Suppen . • zum Rezept Polnische Grützen Begriffe und Basisrezept
Shabu Shabu Hallo Freunde der asiatischen Küche,
hier ist was für eine gesellige Runde, ganz im japanischen Stil
- quasi ein Fondü-Japanoise: Shabu Shabu!
Wenn dünne Fleisch-Scheiben mit Stäbchen in leiser siedender
Brühe hin- und herbewegt werden, entsteht • zum Rezept Shabu Shabu
Tofuherstellung II Normaler fester TofuZutaten für etwa 400g Tofu:
Tofu erhält seine Konsistenz durch Pressen der geronnenen Sojamasse. Daürt
der Pressvorgang doppelt so lange, wird aus normalem Tofu fester Tofu.
Die Sojabohnen in einem Sieb gründlich kalt abspülen. Dann in ... • zum Rezept Tofuherstellung II Normaler fester Tofu
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