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Sopa de Maíz (Maissuppe)



Zutaten für Rezept: Sopa de Maíz (Maissuppe)
•  1 Gemüsezwiebel
•  2 El. Öl
•  2 Dos. Maiskörner (à 285 g EW)
•  1 El. Kurkuma, (evtl. mehr)
•  1 l Brühe (Instanz)
•   Salz
•   Pfeffer
•  1 rote Chilischoten (gewürfelt), (evtl
•  1 Topf Korianderkraut (gehackt,
•   ersatzweise glatte Petersilie)

Zubereitung: Sopa de Maíz (Maissuppe)

Zwiebel vierteln, in Streifen schneiden und im heißen Öl auf 2 oder Automatik-Kochstelle 4 - 5 glasig dünsten. 1 Ds. Mais und Kurkuma zugeben, kurz andünsten, mit Brühe auffallen. Zugedeckt 10 Min. garen. Suppe fein pürieren. Mit restlichem Mais noch einmal aufkochen. Mit Salz, Pfeffer, Chili und Korianderkraut würzen. Pro Portion bei 8 Portionen 462 kJ, 110 kcal.


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