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SouflakiZutaten für Rezept: Souflaki • 1 kg Lammfleisch
• 2 Zwiebeln
• 2 Fleischtomaten
• Salz
• Pfeffer
• 4 El. Olivenöl
• 1 Tl. Oregano, frisch gehackt
• 1 Tl. Thymian, frisch gehackt
• 1 Zitrone, Saft davon
• Mein schöner Garten 7/93 erfaßt von: Michäl Bromberg
Zubereitung: SouflakiDas Lammfleisch in kleine Würfel schneiden, wenn nötig vorher von Fett und
Sehnen befreien. Nach Belieben kann man es auch mit Kalbfleisch,
Schweinehals oder Schweinekeule mischen. Zwiebeln und Fleischtomaten mit
einer Gemüsereibe auf das Fleisch hobeln. Die restlichen Zutaten dazugeben
und alles gut vermischen.
Die Fleischwürfel zugedeckt im Kühlschrank einen Tag ziehen lassen. Danach
das Fleisch auf Holzspieße stecken und bei guter Glut schnell grillen.
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