 |
Soupe au cantalZutaten für Rezept: Soupe au cantal • 1250 ml Milch
• 5 Kartoffeln
• 3 Knoblauchzehen
• 150 g Cantal-Käse; gerieben
• 4 El. Rahm
• Salz
• Pfeffer
Zubereitung: Soupe au cantal Kartoffeln schälen und klein würfeln. Milch mit Salz und Pfeffer
aufkochen, Kartoffelnwürfeln darin während 25 Minuten köcheln.
Kurz bevor die Kartoffeln gar sind, ein Suppentopf mit den
Knoblauchzehen einreiben, Käse hineingeben. Kartoffeln samt
Flüssigkeit darübergiessen, Rahm zugeben, gut durchrühren und
sofort servieren.
Cantal-Käse: Halb-harte Käsesorte aus Frankreich, Departement du
Cantal. Ersatz: Cheddar, eine Käsesorte aus England, die aber auf
sehr ähnlichen Art zubereitet wird.
* Quelle: Nach: M.-Cl. Bisson La bonne cuisine francaise
ISBN 2-7242-0479-4 erfasst von Rene Gagnaux
** Gepostet von Rene Gagnaux
Date: Sun, 16 Apr 1995
Stichworte: Suppe, Gebunden, Käse, Frankreich, P4
Bewerten Sie "Soupe au cantal"
Vergeben Sie 1 Kochmütze wenn es Ihnen nicht so gut gemundet hat und bis zu 5 Kochmützen für ein Spitzenrezept | | Bewertung:  |
"Soupe au cantal" ähnliche Rezepte
Knoblauch Kartoffel PüreeKnoblauchzehen enthäuten, mit Kartoffeln zusammen kochen. Olivenöl,
Milch und Basilikum beigeben. Alles gut zerstampfen - nicht rühren.
Schmeckt zu gekochten Eiern, Fisch, Kotelett und Lammbraten.
:Fingerprint: 21502755,143392868,Ambrosia
• zum Rezept Knoblauch Kartoffel Püree
Knoblauchsauce mit Kartoffelpüree Die Knoblauchzehen schälen, in der Butter bei geringer Hitze weichdünsten,
das Mehl darüberstäuben, mit der Milch ablöschen, 2 Minuten unter stetem
Rühren köcheln, dann würzen.
Vom Herd ziehen, durch ein Sieb streichen und warmhalten.
Die .. • zum Rezept Knoblauchsauce mit Kartoffelpüree
|
 |
|
|
