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Spaghetti alla bucaniereZutaten für Rezept: Spaghetti alla bucaniere • 100 g Kleine Tintenfische
• 100 g Kleine Muscheln, ohne Schale
• 100 g Krabben
• 3 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 El. Olivenöl
• 500 g Spaghetti
• 5 Sardellenfilets, aus der Dose, abgetropft
• 1 klein. Dose geschälte Tomaten
• Salz, Pfeffer
• 1 Bd. Petersilie, feingehackt
• 1 Stiel frisches Basilikum, fein gehackt
Zubereitung: Spaghetti alla bucaniere Tintenfisch in 2-3 cm dicke Ringe schneiden. Knoblauchzehen in 1
Tl. Öl braten, bis sie goldbraun sind. Muscheln, Tintenfische und
Krabben dazugeben und 10 Min. bei schwacher Hitze garen.
Spaghetti in kochendem Salzwasser 10-14 Min. ziehen lassen - sie
sollten nicht zu weich werden. In der Zwischenzeit
Sardellenfilets (gut abgetropft, evtl. sogar etwas gewässert,
da sie sehr salzig sind), Tomaten, Pfeffer und Salz zu den
Meeresfrüchten geben und weitere 10 Min. garen lassen. Die
Spaghetti gut abtropfen lassen, in eine grosse Schüssel geben. Die
Sauce über die Spaghetti giessen und alles gut vermischen.
Petersilie und Basilikum darüberstreün.
28.02.1994
Erfasser:
Stichworte: Vorspeisen, Teigwaren, P8
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Sardellenfilets (gut abgetropft, evtl. sogar etwas gewässert, da sie
sehr ... • zum Rezept Sauce alla bucaniere
Pälla A La Espanola Das Hähnchen in kleine Stücke teilen und es in Öl goldbraun braten.
Dann die Zwiebeln, Tomaten und die Knoblauchzehe kleinschneiden und zu
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Ist alles gargekocht, den Fisch und die Erbsen hinzugeben.
Anschliessend soviel ... • zum Rezept Pälla A La Espanola
Schnelle FischsuppeMöhren und Lauch putzen, Zwiebeln und eine Knoblauchzehe pellen,
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Die Gemüsewürfel in einem Topf in heißem Olivenöl unter Rühren
etwa 10 Minuten dünsten. Fischfond und Weißwein dazugießen,
Fenchelsamen, das Lorbeerblat • zum Rezept Schnelle Fischsuppe
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