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Spaghetti mit Thunfischsauce und EierrahmZutaten für Rezept: Spaghetti mit Thunfischsauce und Eierrahm • 180 g. Thunfisch (aus der Dose)
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Bd. Petersilie
• 2 El. Olivenöl
• 2 El. Butter
• 400 g. Spaghetti
• 1 l Sahne, süss
• 2 Eigelb
• 3 El. Parmesankäse, frisch gerieben
• Salz
• Pfeffer, frisch gemahlen
Zubereitung: Spaghetti mit Thunfischsauce und Eierrahm Den Thunfisch mit den geschälten Knoblauchzehen und der Petersilie
feinhacken.
In einer Pfanne das Öl und die Hälfte der Butter erwärmen. Das
Gehackte dazugeben, unter ständigem Rühren bei milder Hitze köcheln
lassen.
Die restliche Butter erwärmen, zusammen mit der Sahne, den Eigelben
und dem Parmesankäse in einer Schüssel verrühren. Mit Salz und Pfeffer
abschmecken.
Die bissfest gekochten Spaghetti gut abtropfen lassen. In einer
vorgewärmten Schüssel mit der Thunfischsauce und dem Eierrahm mischen.
** Gepostet von Joachim M. Meng
Stichworte: Spaghetti, Italienisch, Thunfisch, P4
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** From: Krd@hot.zer.de
Date: Wed, 03 Feb 1993 .. • zum Rezept Vorspeisen Teller für eine Person
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