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Spanische CrostataZutaten für Rezept: Spanische Crostata • 300 g Schafskäse
• 10 El. Weisswein
• Salz
• Pfeffer, weiss, frisch gemahlen
• 3 Knoblauchzehen
• 1 Tl. Oregano
• 4 Roggenbagüttescheiben
• 2 El. Olivenöl
• 1 Eigelb
• 2 El. Petersilie, gehackte
Zubereitung: Spanische Crostata Käse durch ein grosses Sieb streichen, mit Wein und Eigelb verrühren.
Salz, Pfeffer, zerdrückten Knoblauch und Oregano daruntermischen. Brot
mit Öl beträufeln und mit der Käsemischung bestreichen. Im
vorgeheizten Backofen bei 250Grad C drei Minuten überbacken.
Mit Petersilie bestreün.
Stichworte: Spanisch, Käse, Pikant, P2
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