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Spanisches HuhnZutaten für Rezept: Spanisches Huhn • 1 Poularde
• Salz
• Pfeffer
• 2 El. Olivenöl
• 1 Bd. Frühlingszwiebeln
• 4 gr. Tomaten
• 125 g Oliven, schwarze
• 125 g Champignons
• 2 Knoblauchzehen,
• 1 Peperoni
• 1 l Weißwein
• 1 l/ Sahne
• 1 El. Petersilie, geh.
Zubereitung: Spanisches HuhnPoularde in 8 Teile zerlegen, mit Salz und Pfeffer würzen. Olivenöl
im
Bräter erhitzen, Geflügelteile auf
2 oder Automatik-Kochstelle 8-10 anbraten. Frühlingszwiebeln putzen,
auf eine Länge von 8 - 10 cm schneiden, zugeben; den Bräter in den
vorgeheizten Backofen bei 180 - 200° schieben und ca. 20 Min.
schmoren. Tomaten halbieren, mit Oliven, ganzen Champignons,
durchgepresstem Knoblauch, gehackter Peperoni zugeben, salzen, pfeffern
und weitere 15 Min. schmoren. Huhn und Gemüse auf einer Platte
anrichten, warm stellen. Bratenfond mit Weisswein loskochen, einen Teil
verdampfen lassen, mit Sahne verfeinern, mit Petersilie, Salz und
Pfeffer würzen, über Fleisch und Gemüse giessen.
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Zwiebelringe und in Stücke geschnittene Paprikaschoten zugeben, ca. 10
Min. mitschmoren lassen. Curry und Sojasosse zugeben, gut ... • zum Rezept Curryhuhn mit Ananas
Auftaudaür von gefrorenem Geflügel Info Taün Sie ihr Geflügel rechtzeitig auf, oft sind Innereien darin
verpackt.
: Geflügelart Kühlschrank Küche Mikrowelle
: Auftauzeit in Std. (2-4 Grad) 20 Grad (in Minuten *)
: Hähnchen (0,8-1,0 kg) 12-16 5- 7 30- 40
: Poularde (1,2-1,5 kg) .. • zum Rezept Auftaudaür von gefrorenem Geflügel Info
Poularde mit Staudensellerie Staudensellerie in Stücke schneiden, Champignons vierteln. Poularde
innen und aussen mit Salz, Pfeffer und Paprika einreiben, mit
zerlassener Butter bepinseln, alles in eine ofenfeste Form geben.
Geflügelfond und Wermut zugiessen.
Bei 200 GradC • zum Rezept Poularde mit Staudensellerie
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