Spargel-Cocktail #1
Zutaten für Rezept: Spargel-Cocktail #1
• 250 g Brechspargel aus der Dose
• 1 klein. Dose Mandarin-Orangen (190g)
• 1 Bd. Petersilie
• 6 El. Sahne (90 g)
• 60 g Mayonnaise
• 1 El. Mandarin-Orangen-Saft aus der Dose
• 1 Tl. Zitronensaft
• Salz
• Weisser Pfeffer
• Manfred
Zubereitung: Spargel-Cocktail #1
Spargel und Mandarin-Orangen auf je einem Sieb abtropfen lassen.
Petersilie abbrausen, trockentupfen und fein hacken. Alles in einer
Schüssel mischen.
Für die Marinade Sahne halbsteif schlagen. Mit Mayonnaise,
Mandarinsaft und Zitronensaft mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Marinade über den Salat giessen. Sofort servieren.
Vorbereitung: 5 Minuten.
Zubereitung: 15 Minuten.
Etwa 225 Kalorien / 941 Joule.
Unser Menüvorschlag:
Vorweg für jeden ein Glas Sherry. Als Vorspeise den Spargel-
Cocktail. Als Hauptgang Kaiserschnitzel mit Pfifferlingen und
Petersilienkartoffeln. Dazu als Getränk Rheinwein. Dessert: Karamel-
Eier-Creme.
Kopfsalat mit Früchten
Kopfsalat putzen, waschen, zerpflücken und gut abtropfen lassen.
Mandarin-Orangen auf einem Sieb abtropfen lassen. Den Saft auffangen.
Abgetropfte Pfirsichhälften in Stücke schneiden. Mit dem Salat und den
Mandarin-Orangen in eine Schüssel geben. ...
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zum Rezept Kopfsalat mit Früchten
