Spinat-Gnocci
Zutaten für Rezept: Spinat-Gnocci
• 1 Zwiebel
• 40 g Butter
• 50 g Ricottakäse
• 30 g Parmesan
• 1 Ei
• 1 Eigelb
• 70 g Weizen
• 60 g Pinienkerne
• Salz
• frisch gem. Pfeffer
• 1 Prise Muskat
• Fett für die Form
• 50 g geriebener Käse (z.B. Gouda)
Zubereitung: Spinat-Gnocci
Tropfnassen Spinat drei Minuten dünsten. Abtropfen lassen, hacken und fest
ausdrücken. Zwiebelwürfel in Fett andünsten, Ricottakäse mit Parmesankkäse,
Ei und Eigelb verrühren. Weizen und 30 g Pinienkerne fein mahlen. Mit Spinat
und Zwiebeln unter die Käsemasse rühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat
würzen. Aus dem Teig mit zwei TL kleine Klößchen abstechen. In siedendem
Salzwasser etwa vier Minuten gar ziehen lassen. Die Gnocchi sind gar, wenn
sie an der Oberfläche schwimmen. In eine gefettete Auflaufform legen und mit
den restlichen Pinienkernen und Käse bestreün. In den Backofen schieben,
auf 200 Grad schalten und etwa 25 Min. überbacken.
:Notizen
(*) : Quelle: Brigitte / Sammelrezepte
: : 1860 kcal
: : 7818 kJoule
:Eiweiß : 60 Gramm
:Fett : 122 Gramm
:Kohlenhydrate : 88 Gramm
Süße Kindheitsträume
Zubereitung: Zwieback mahlen und mit Mehl, 4 Eiern und Milch zu einem
Crepeteig verarbeiten. Den Ricottakäse mit Honig, Zucker,
Vanillezucker und Zitronensaft verrühren. Die Nuss-Nougat-Creme auf
einem heissen Wasserbad schmelzen.
Einen Crepe ...
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zum Rezept Süße Kindheitsträume
