Spinat-Kichererbsen-Eintopf >>La Jerezana<<Zutaten für Rezept: Spinat-Kichererbsen-Eintopf >>La Jerezana<< • 300 g Kichererbsen
• 1200 ml Wasser
• 30 g Knoblauch
• 5 El. Olivenöl
• 2 Tl. Rosenpaprika
• 1 Scheib. Weizenvollkornbrot
• Instant-Gemüsebrühe
• 500 g Spinat; geputzt
Zubereitung: Spinat-Kichererbsen-Eintopf >>La Jerezana<<Die über Nacht in reichlich Wasser eingeweichten Kichererbsen im Wasser
weich kochen (im Schnellkochtopf 1 Stunde, sonst 2-3 Stunden).
Fein gehackten Knoblauch im Olivenöl leicht gelb anbraten, das
Paprikapulver hinzufügen und unter Rühren kurz mitrösten. Das
feinzerkrümelte Weissbrot dazugeben und einige Minuten mitrösten.
Die Kichererbsen mit 700ml Kochflüssigkeit zu der Einbrenne geben, gut
umrühren, die Suppe mit der Instant-Brühe würzen und 5 Minuten leicht
kochen. Den Spinat in grossen Stücken zugeben und bei geschlossenem Topf
7-10 Minuten kochen.
Eventüll mit Salz abschmecken.
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* Quelle: Malvina Kinard/Janet ... • zum Rezept Kichererbsen mit Tahini Kichererbsen mit Sesamsosse
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