Spinat mit Hackfleisch und JoghurtZutaten für Rezept: Spinat mit Hackfleisch und Joghurt • 2 Zwiebeln
• 1 Knoblauchzehe
• 2 El. Olivenöl
• 300 g Rinderhackfleisch
• 500 ml Fleischbrühe; Menge anpassen
• 300 g TK-Blattspinat
• 250 g Langkornreis
• Paprikapulver
• Cayennepfeffer
• Salz
• Pfeffer
• 300 g Sahnejoghurt
Zubereitung: Spinat mit Hackfleisch und JoghurtZwiebeln schälen und fein hacken. Öl erhitzen, Zwiebeln darin
anbraten. Den geschälten Knoblauch dazupressen und kurz mitschmoren.
Das Hackfleisch zugeben und krümelig braten. Den Reis zugeben, kurz
glasig dünsten, den Spinat dazugeben und mit Fleischbrühe
auffüllen. Zum Kochen bringen und zugedeckt bei milder Hitze garen
lassen, evt. noch Fleischbrühe zugeben. Mit den Gewürzen pikant
abschmecken. In der Zwischenzeit Joghurt mit etwas Salz und Pfeffer
verrühren. Zu dem Reistopf servieren.
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