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Spinat-ReisZutaten für Rezept: Spinat-Reis • 350 g Vollkornreis
• 2 Zwiebeln
• 1 El. Öl
• 1 Stange Lauch
• 700 ml Wasser
• Salz, Pfeffer
• 600 g Blattspinat
• 3 El. Petersilie; gehackt
• 1 El. Dill; gehackte
• 2 El. Pinienkerne
Zubereitung: Spinat-Reis Zwiebelwürfel und Lauchscheiben in heissem Öl weichdünsten. Reis
zugeben und glasig werden lassen. Wasser zugiessen, würzen. Bei milder
Hitze 25 - 30 Min. kochen lassen.
Spinat putzen, waschen, abtropfen lassen. Unter den Reis rühren.
Zugedeckt 15 Min. kochen lassen. Vom Herd nehmen, Petersilie, Dill
und Pinienkerne unterziehen und 5-10 Min. ziehen lassen.
Dazu: Kotelett oder Schnitzel
* Quelle: -Nach Südwest-Text/01.04.95 Erfasst: Ulli Fetzer
** Gepostet von Ulli Fetzer
Date: Mon, 03 Apr 1995
Stichworte: Reis, Gemüse, Spinat, Lauch, P1
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