Spiralen Mit Ruccola & Mascarpone
Zutaten für Rezept: Spiralen Mit Ruccola & Mascarpone
• 500 g Spiralnudeln
• 2 Ruccola
• 2 Schalotten
• 30 g Butter
• 4 Tomaten
• 250 g Mascarpone
• 100 g Parmaschinken (aufgeschnitten
• Salz, Pfeffer.
• Herbert Schmitt Aus dem Internet
Zubereitung: Spiralen Mit Ruccola & Mascarpone
Ruccola waschen, trockenschütteln und in mittelgroße Stücke
zupfen. Schalotten schälen, fein hacken und in der Butter
andünsten. Die Tomaten heiß überbrühen, kalt abschrecken und
häuten. Kerne entfernen und das Fruchtfleisch grob würfen.
Tomatenwürfel zu den Schalotten geben und köcheln lassen, bis die
Flüssigkeit verdampft ist. Mascarpone unterrühren und bei
schwacher Hitze schmelzen lassen. "Spiralen" nach Packungsanweisung
kochen. Parmaschinken in breite Streifen schneiden. Sauce mit Salz
und Pfeffer abschmecken, Schinken mit dem Ruccola untermischen.
Nudeln gut abtropfen lassen und mit der Sauce mischen.
Hahn Im Reis
Vom Hahn die Keulen abtrennen und die Brüste herausschneiden. Den
Reis mit Olivenöl, den Schalotten und dem Knoblauch in einen
heißen Topf geben und alles scharf anrösten. Sobald die Schalotten
oder der Reis braun werden, mit der Brühe ablöschen und de
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zum Rezept Hahn Im Reis
