Spitzkohlsalat
Zutaten für Rezept: Spitzkohlsalat
• 1 Spitzkohl (etwa 500 g),
• 1 Zwiebel
• 3 Stangen Bleichsellerie
• 1 Dos. Ananas (Abtropfgewicht etwa 185 g)
• 3 Essig
• Salz
• Pfeffer
• 6 Öl
• 3 Zweige Thymian
• 50 g Walnußkerne, gehackte
Zubereitung: Spitzkohlsalat
Spitzkohl, Zwiebel und Bleichsellerie in feine Streifen schneiden.
Ananas abtropfen lassen, Saft auffangen. Ananas in kleine Stücke
schneiden.
Für die Marinade 3 EL Ananassaft mit Essig, Salz und Pfeffer
verrühren, Öl unterrühren. Thymianblätter fein hacken, hinzufügen
und Marinade abschmecken. Salatzutaten mit der Marinade mischen
und zugedeckt 30 Minuten durchziehen lassen.
Salat mit Walnüssen bestreut servieren.
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Salate |
Krabbencreme in Bleichsellerie
Acht schöne Krabben beiseite legen. Restliche Krabben mit Quark und
Dill pürieren, mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken. Aus dem
Sellerie acht Stangen von etwa 10 cm Länge herauslösen.
Krabbencreme in einen Spritzbeutel mit großer Tülle fülle
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zum Rezept Krabbencreme in BleichsellerieKnäckebrot mit Rollmops
1. Knäckebrotscheiben halbieren, auf einer Servierplatte verteilen.
Frischkäse daraufgeben. Kresse mit der Schere abschneiden, auf dem
Frischkäse verteilen. Bleichsellerie und -blättchen waschen. Wasser
gut abschütteln. Bleichselleriestangen schräg in
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zum Rezept Knäckebrot mit Rollmops
