Stachelbeerkuchen
Zutaten für Rezept: Stachelbeerkuchen
• 200 g Weizenvollkornmehl (Type 1700)
• 1 Tl. Backpulver
• 150 g Zucker
• 1 Kart. Vanillinzucker
• 100 g Kokosraspel
• 200 g Mascarpone
• 200 g Butter
• 4 Eigelb
• abgeriebene Zitronenschale
• 4 Eiweiß
• 75 g Zucker
• 1 Glas Stachelbeeren
• (Abtropfgewicht etwa 890 g)
• 1 El. Kokosraspel
Zubereitung: Stachelbeerkuchen
Aus den angegebenen Zutaten einen Rührteig bereiten.
Eiweiß steif schlagen. Zucker einrieseln lassen und weiterschlagen,
bis er aufgelöst ist. Masse unter den Rührteig geben.
Abgetropfte Stachelbeeren hinzufügen, Teig in eine gefettete
Springform füllen, mit Kokosraspeln bestreün und in den vorgeheizten
Backofen setzen.
E: Unten. T: 200°C / 40 bis 50 Minuten.
Haferflockenbrot
Aus den angegebenen Zutaten einen geschmeidigen Hefeteig bereiten,
im Backofen 10 Minuten bei 50 °C und 20 Minuten bei 0 gehen lassen
Teig durchkneten, einen Brotlaib formen und auf ein mit Backpapier
belegtes Backblech legen. Laib mit Wasser ...
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zum Rezept HaferflockenbrotSanddorntorte
Eier trennen; mit dem Handrührgerät Eiweiß und kaltes Wasser
schnittfest schlagen, Zucker und Salz einrieseln lassen, zum Schluß
Eigelb nur ganz kurz unterrühren.
Mehl und Backpulver über die Eimasse sieben, locker unterheben.
Eine Springform am Boden
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zum Rezept Sanddorntorte
