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STAUDEN CHICOREE SALZ WASSER
Jakobsmuscheln mit Chicorée undDie Chicorée in einer Pfanne mit etwas Butter andünsten, mit Salz,
Pfeffer, Zucker und Muskat würzen und warm stellen.
Die Jakobsmuscheln salzen und pfeffern und in einer Pfanne 3 Minuten
braten. Den Fischsud mit dem Bier mischen, mit Butter verfeinern • zum Rezept Jakobsmuscheln mit Chicorée und
Chicoreesalat Den bitteren Kern aus dem Chicoree herausschneiden, in einzelne Blätter
zerteilen. Tomaten achteln, mit dem Chicoree zusammen anrichten. Kapern
abtropfen lassen (Brühe auffangen) mit dem Krabbenfleisch auf dem Salat
verteilen. Essig, Öl, Kapernsud, . • zum Rezept Chicoreesalat
Chicoree in Schinken Den Chicoree waschen, putzen und den bitteren Kern am
Wurzelende keilförmig herausschneiden. Das Salzwasser mit 1
Teelöffel Zitronensaft zum Kochen bringen, die Stauden einlegen und
20 Minuten kochen lassen.
Den Backofen auf 220 GradC vorheizen. • zum Rezept Chicoree in Schinken
Fenchel Chicorée Salat mit WeizenWeizenkörner über Nacht einweichen, Wasser abgießen und Körner 3 Tage
keimen lassen, dabei täglich mit Wasser abspülen. Fenchel und Chicorée
in feine Streifen schneiden, Apfel grob raspeln und Mandeln hacken.
Orange schälen - die weiße Haut muß entfern • zum Rezept Fenchel Chicorée Salat mit Weizen
Chicoree in Blätterteig Chicoree gar dünsten. Jede Stange mit einer Käsescheibe umwickeln, danach
in eine Scheibe ausgerollten Blätterteig hüllen. Die Ränder mit Eiweiss
bepinseln, festdrücken. Die fertigen Rollen mit der Mischung aus Eigelb
und Sahne bestreichen, in eine . • zum Rezept Chicoree in Blätterteig
Käse Chicorée mit SchinkenhülleChicorée längs aufschneiden und den bitteren Kern herausschneiden.
Käse in dünne Streifen schneiden und zwischen die Chicoréeblätter
schieben. Chicoréehälften wieder zusammensetzen und mit einer
Schinkenscheibe umwickeln.
Chicorée in eine gefettete .. • zum Rezept Käse Chicorée mit Schinkenhülle
Chicoree Orangen Salat Chicoree waschen, putzen, Blätter qür halbieren. Spitzen beiseite
legen, Rest in Streifen schneiden. Orangen schälen, filetieren,
halbieren. Saft auffangen. Salatstreifen und Orangen mischen. Zwiebel
hacken, Essig, Orangensaft, Salz, Pfeffer, Zucker, • zum Rezept Chicoree Orangen Salat
Chicoreegratin Aus den Chicorreetrieben den bitteren Teil herausschneiden und den Chicoree
waschen.
Die Chicorretriebe in eine gefettete Auflaufform legen.
Das Fett in einem Topf zum schmelzen bringen, das Mehl einrühren und kurz
andünsten. Die Milch unter • zum Rezept Chicoreegratin
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