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SteckrübeneintopfZutaten für Rezept: Steckrübeneintopf • 100 g geräucherter durchwachsener Speck
• 500 g Schweinekamm
• 1 Zwiebel
• 2 El. Öl
• 1 l Brühe
• Salz
• Pfeffer
• Majoran
• 1 kg Steckrüben
• 500 g Kartoffeln
• 2 Stangen Porree
• 1 Bd. Petersilie
Zubereitung: SteckrübeneintopfSpeck, Fleisch und Zwiebel in Würfel schneiden. Öl erhitzen Speck
darin anbraten. Fleisch dazugeben und anbraten. Zwiebel dazugeben und
anbraten.
Brühe angießen, Gewürze hinzufügen und 50 Minuten schmoren.
Steckrüben und Kartoffeln in Würfel, Porree in Ringe schneiden und
nach 20 Minuten Gardaür zum Fleisch geben.
Petersilie hacken und über den Eintopf streün.
Tip: Statt Schweinefleisch Gänsefleisch verwenden, dann verlängerte
Gardaür beachten (etwa 90 Minuten).
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