StutenZutaten für Rezept: Stuten • 2 kg Mehl
• 2 Eier
• 1 Paket Hefe
• 1 El. Salz
• 2 kg geriebene Kartoffeln
• 1 l Milch
Zubereitung: Stuten Einen Hefeteig bereiten und gehen lassen. Den Teig in Kastenform füllen und
nochmals gehen lassen. Im vorgeheizten Ofen bei 220-230GradC 60-90 min. backen.
** Von ftp-Server der Uni Frankfurt
Stichworte: ftp-Frankfurt, Stuten, Weissbrot, Brot
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Das Sonntagsbrot Mehl in eine Rührschüssel geben, Milch und Margarine lau erwärmen.
1 Paket Hefe mit Salz und Zucker in einem Becher flüssig rühren.
Alle Zutaten mit dem Knethaken oder mit der Hand zu einem lockeren
Teig verarbeiten, 30 min. an warmen Ort gehen . • zum Rezept Das Sonntagsbrot
Buttermilchkuchen Backblech mit Backpapier auslegen. Bei 190-200GradC 20 Min. backen.
Anschliessend 2 Becher Sahne über den Kuchen giessen.
** Von ftp-Server der Uni Frankfurt
Stichworte: ftp-Frankfurt, Kuchen, Buttermilch
• zum Rezept Buttermilchkuchen
Plunderteig GrundrezeptEine Mulde ins Mehl (1) drücken. Zerbröckelte Hefe, etwas Zucker, Salz
und ein wenig Milch hineingeben. Mit etwas Mehl verrühren. 15 min
zugedeckt ruhen lassen.
Butter (1) in Flöckchen mit Mehl (2) verkneten. Zwischen 2 Bogen
Pergamentpapier z • zum Rezept Plunderteig Grundrezept
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