 |
Fromme HeleneDen Eiswürfel fein schaben und in ein Cocktailglas schütten. Die
anderen Zutaten darüber giessen, ein wenig umrühren und mit einem
Trinkhalm servieren.
Anmerkung: Ein Cocktail für Damen, die es süss mögen.
Quelle: Cocktails
• zum Rezept Fromme Helene
Sataysauce 1Die Zwiebel fein würfeln, den Knoblauch auspressen. Beides in Öl
sanft andämpfen, die übrigen Zutaten dazugeben und bei mittlerer
Hitze 5-10 Minuten erwärmen und dabei glattrühren.
• zum Rezept Sataysauce 1
Tomatensalat mit Dill Tomaten und Zwiebeln würfeln. Mit kleingeschnittenem Dill anrichten
und mit Pfeffer bestreün. Den Saft einer Zitrone mit Zucker und Salz
süss-saür abschmecken und über den Salat giessen. Eventüll mit
Zitronenvierteln garnieren.
* Pro Portion ca. • zum Rezept Tomatensalat mit Dill
Kürbis süss saür eingemacht Das Ganze aufkochen lassen, bis die Kürbisstücke glasig sind. Noch heiss
in Gläser füllen.
* Quelle: Bayerntext 12.08.94 Erfasst: Ulli Fetzer
2:246/1401.62
Erfasser:
Stichworte: Aufbau, Eingemacht, Kürbis, P1
• zum Rezept Kürbis süss saür eingemacht
HexenschaumMousse a la diable (laut Buch)
Marille = Aprikose
In den festen Schnee des Eiklars mengt man gesiebten Zucker, Rum, passierte,
gebratene Äpfel und Marillenmarmelade und rührt das Gemenge so lange bis
es steif ist und sich dressieren lässt. Bis zum • zum Rezept Hexenschaum
Kürbissuppe Okt 97Die Zwiebeln im Fett andünsten, Kürbiswürfel und Kartoffelwürfel
dazu, mit der Brühe aufgiessen. Die übrigen Zutaten ausser der
Sahne zugeben und 30 Minuten köcheln. Dann die Lorbeerblätter
entfernen, die Suppe pürieren und zum Schluss die Sahne ... • zum Rezept Kürbissuppe Okt 97
ArancinikipferlEin Gemenge aus Eiklar, Zucker, geschälten, geriebenen Mandeln,
feingehackten Arancini und Zitronenschalen wird über Dampf dickgerührt.
Daraus werden nach dem Erkalten auf einem befeuchteten Brett Kipferl
geformt, die man auf einem mit weissen Oblate • zum Rezept Arancinikipferl
|
 |
|
|
