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Süss-saure WalnüsseZutaten für Rezept: Süss-saure Walnüsse • 50 grüne Walnüsse
• 3 l Essig
• 1 l Wasser
• 1 kg Zucker
• 1 Zimtstange
• Schale von 1 ungespritzten Zitrone
• 50 Gewürznelken
Zubereitung: Süss-saure Walnüsse Die weichen Nüsse einige Male mit einer Nadel einstechen und
portionsweise 5 Minuten in Wasser kochen. Abtropfen lassen.
Essig, Wasser, Zucker, Zimt und Zitronenschale dicklich einkochen.
Die Nüsse mit je einer Nelke spicken und in einen Steinguttopf legen
und mit dem warmen Sud übergiessen. Zugedeckt 2 Tage stehen lassen.
Nüsse im Sud weichkochen, in Gläser füllen und verschliessen. Kühl
aufbewahren. Die Nüsse schmecken nach 1 Jahr am besten.
** From: C.RICHTER@DIE-EULE.cl.sub.de
Date: Thu, 07 Jul 1994
Stichworte: Eingelegtes, Nüsse
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