Süsse Piroggen mit Weisskäsefüllung
Zutaten für Rezept: Süsse Piroggen mit Weisskäsefüllung
• 500 g Mehl
• 40 g Butter
• 1 Ei
• 1 Eigelb
• 1 Prise Salz
• 1 dl Wasser; lauwarm Menge anpassen !!
• 400 g Weisskäse; fett
• 70 g Zucker
• 1 El. Orangenschale; kandiert sehr fein gehackt
• 50 g Rosinen
Zubereitung: Süsse Piroggen mit Weisskäsefüllung
Ein typisch polnisches Gericht, das sich ausgezeichnet als Nachtisch
eignet.
Der Teig wird etwas anders als für die salzigen Piroggen
hergestellt. Aus dem Mehl, Butter, Ei, Eigelb und Salz einen Teig
kneten. Ab und zu etwas lauwarmes Wasser zugiessen, damit der Teig
locker wird, sich gut durcharbeiten lässt und nicht an Händen und
Backbrett kleben bleibt.
Weiter mit dem Teig: wie beim Basisrezept.
Für die Füllung den durch ein Sieb gestrichenen fetten Weisskäse
mit Zucker verrühren. Die Masse mit der sehr fein gehackter,
kandierter Apfelsinenschale und Rosinen verfeinern.
Weiter wie beim Basisrezept.
Die fertigen Piroggen mit reichlich Butter übergiessen und dazu
frische dicke oder leicht saure Sahne reichen.
Diese Piroggen eignen sich nicht zum Aufwärmen.
:Fingerprint: 21590278,101318755,Ambrosia
