Erdbeer Yoghurt Parfait Die Erdbeeren mit dem Zitronensaft pürieren, mit dem Zucker
und dem Yoghurt verrühren. Den Rahm steif schlagen und unter die
Creme ziehen.
In der Schüssel in den Tiefkühler stellen, anfrieren lassen.
Dann mit dem Stabmixer oder einem starken • zum Rezept Erdbeer Yoghurt Parfait
Sultaninen Creme (*) Es müssen zwar nicht unbedingt Sultaninen sein; die Rosinensorte
Muss
aber kernfrei sein (und möglichst hell) !!
Sultaninen über Nacht im Zitronensaft+Wasser+Rum marinieren lassen.
Mit dem Saürrahm und dem Zimt mischen und pürieren. ... • zum Rezept Sultaninen Creme
Mascarponecreme mit Grapefruit Die Grapefruit dick abschälen, die Filets aus den Häuten lösen.
Dabei über einer Schüssel arbeiten, um den Saft aufzufangen.
Die Filets in Stücke schneiden, zusammen mit dem Saft unter die
Mascarpone ziehen. Nach Geschmack süssen und mit ... • zum Rezept Mascarponecreme mit Grapefruit
Quarkklösse mit Himbeerpüree Haferflocken, gemahlene Mandeln goldbraun rösten, Butter zugeben,
erkalten lassen, mit Sahnequark, Eigelb, Honig (1) verrühren. Aus
der Masse Klösse formen, in kochendem Wasser 8-10 Minuten ziehen
lassen.
Tk-Himbeeren pürieren, durch ein Sieb .. • zum Rezept Quarkklösse mit Himbeerpüree
Mandel Pudding Die Milch zum Kochen bringen, Hitze reduzieren und 1/2 Stunde kochen
lassen. Reis zugeben und unter Rühren 1/2 Std. kochen lassen.
Anschliessend Zucker, geriebene Mandeln unterrühren, nochmals 10 Minuten
kochen lassen bis ein dicker Pudding ... • zum Rezept Mandel Pudding
Rhabarberterrine Geschälten Rhabarber in 1 Zentimeter grosse Stücke schneiden,
aufkochen und 2 bis 3 Minuten garen. In einer Schüssel Eigelb und
Zucker schaumig rühren, Milch kochen und unter die Eimasse geben.
In einem Topf die Masse unter ständigem Rühren mit dem . • zum Rezept Rhabarberterrine
Apfelauflauf mit Vanilleeis Die Äpfel schälen, vierteln, putzen und in Schnitze schneiden.
Sofort mit dem Zitronensaft beträufeln oder bepinseln.
Das Marzipan grob raspeln, mit den Mandeln und dem Zimt mischen.
Apfelschnitze abwechselnd mit Amaretti ... • zum Rezept Apfelauflauf mit Vanilleeis
Birnenauflauf Zucker mit Eier schaumig schlagen, bis die Mischung weisslich wird.
Alle übrigen Zutaten - ausser Aprikosenmarmelade und Pinienkerne -
zugeben, gut durchmischen, die ausgebutterte Auflaufform damit
füllen.
Ca. 45 Minuten im auf 180 GradC ... • zum Rezept Birnenauflauf
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