Sushi-Reis GrundrezeptZutaten für Rezept: Sushi-Reis Grundrezept • 250 g asiatischer Klebreis
• milden Weissweinessig
Zubereitung: Sushi-Reis Grundrezept 1 Stück Noriblatt 3 ts Zucker
(Seetangblatt) 1 ts Salz
3 tb Reisweinessig oder
Reis in einem Sieb waschen und abtropfen lassen. In einem Topf mit 350 ml
Wasser und Nori aufkochen. Nori herausnehmen und den Reis bei schwacher
Hitze zugedeckt 20 Minuten garen, dabei ab und zu umrühren. Den Herd
abschalten, ein Küchentuch zwischen Topf und Deckel legen und den Reis noch
10 Minuten qüllen lassen. Zum Abkühlen in eine weite Schüssel füllen.
Inzwischen Essig, Zucker und Salz kurz aufkochen lassen, abgekühle mit einem
Holzspatel gründlich unter den Reis mischen. Dem Reis mit einem feuchten
Tuch bedecken, damit er nicht austrocknet.
Quelle: "meine Familie & ich spezial -Asienküche- Erfasst von: Hans-Peter
Rietzschel@2:249/3110.127
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