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Tacos (Grundrezept)Zutaten für Rezept: Tacos (Grundrezept) • 75 g Maismehl
• 25 g Weizenmehl
• Salz
• 3 Tl. Öl
• 5 El. Wasser
Zubereitung: Tacos (Grundrezept) Maismehl, Weizenmehl und Salz mischen. Öl und Wasser zugeben und
durchkneten. Der Teig darf nicht mehr kleben. Den Teig vierteln, zu Kugeln
formen. Jeweils eine Kugel zwischen Folie zu einem dünnen, runden Fladen
(ca. 13 cm O) ausrollen. Eine Pfanne bei mittlerer Hitze trocken anwärmen.
Fladen darin von jeder Seite 2 - 3 Min. rösten. Nach Wunsch die Tortillas
in heissem Öl 1 - 2 Min. fritieren, dabei zu Schalen formen.
** Gepostet von Josef Wolf
Date: Thu, 08 Dec 1994
Stichworte: Vollwert, Brot, P4
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Fritierteig Mehle in eine Schüssel sieben. Salz und Backpulver zugeben. In der Mitte
eine Mulde machen und das Öl hinein geben. Soviel Wasser zugeben, bis ein
dicker glatter Teig entsteht - aber Vorsicht: der Teig muss wirklich "dick"
sein, sonst läuft er beim . • zum Rezept Fritierteig
Tortillas II Mehl, Maismehl und Salz vermischen das Wasser esslöffelweise
dazugeben und mit dem Knethaken des Handrührgerät unterkneten. Zu
einer Kugel formen und 20 min. zugedeckt an einem warmen Ort ruhen
lassen. Zu zwölf Kugeln formen und dann so vorgehen wie • zum Rezept Tortillas II
KräuterfladenbrotAlle Zutaten in K=FCchenmaschine zu Teig kneten. Teig gehen lassen, noch
mal kneten; vierteln; Fladen ausrollen; mit Gabel einstechen.
Im Backofen auf Blech ca. 25 Minuten bei 200 =B0C backen.
Zeit: 75 Minuten
Quelle: Moderne K=FCche - Fladen, ... • zum Rezept Kräuterfladenbrot
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