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Tagliatelle mit Gorgonzola in zwei VariantenZutaten für Rezept: Tagliatelle mit Gorgonzola in zwei Varianten • 250 g Blauschimmelkäse (Gorgonzola)
• 250 g Butter; flüssig, warm
• 250 g Tagliatelle oder Spaghetti
• 1 Prise Pfeffer, weiß, frisch gemahlen
• 1 Zwiebel
• 100 g Champignons
• 3 El. Öl
• 250 g Blauschimmelkäse (Gorgonzola)
• 200 ml Milch
• 1 Prise Salz
• 1 Prise Pfeffer, weiß, frisch gemahlen
• 4 Petersilienblättchen
Zubereitung: Tagliatelle mit Gorgonzola in zwei VariantenEinfache Version:
Blauschimmelkäse (Gorgonzola) zerbröseln, bis auf 2 El in flüssiger,
warmer Butter auf kleiner Flamme schmelzen, mit Tagliatelle oder
Spaghetti bißfest gekocht, vermengen. Auf Tellern anrichten und mit
reichlich weißem Pfeffer übermahlen.
Gourmet-Version:
Zwiebel abziehen, fein würfeln. Champignons putzen, in dünne
Scheiben schneiden. Öl erhitzen, Champignons darin gut anbraten,
Zwiebeln dazugeben, andünsten, aus der Pfanne nehmen.
Blauschimmelkäse (Gorgonzola) zerbröseln, bis auf 2 El in Milch
schmelzen, mit Salz und weißem Pfeffer, frisch gemahlen abschmecken.
Tagliatelle in reichlich Salzwasser in etwa 8 Minuten bißfest kochen.
Zwiebel-Pilze-Mischung unter die Käsesauce heben. Auf
Petersilienblättchen garnieren.
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Käse SahnesoßeZwiebel in Würfel schneiden. Butter erhitzen und Zwiebel darin
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