Tamarindenchutney
Zutaten für Rezept: Tamarindenchutney
• 100 g Tamarinde
• 325 ml heisses Wasser
• 1 Tl. Chilipulver
• 1 El. Zitronensaft
• 2 El. Brauner Zucker
• 1 Tl. Salz
Zubereitung: Tamarindenchutney
Die Tamarinde 30 Minuten im Wasser einweichen, auspressen und durch
ein Sieb streichen. Tamarindensaft und die anderen Zutaten vermischen
und kühlen.
* Quelle: Vegetarisches aus Indien ausprobiert und adaptiert
von Diana Drossel
** Gepostet von Diana Drossel
Date: Wed, 08 Feb 1995
Stichworte: Aufbau, Chutney, Tamarinde, Indien, P4
Okra mit Senf
Senf, Kurkuma, Chilipulver und Salz mit heißem Wasser verrühren,
zudecken und 20 Minuten stehen lassen.
Die Okraschoten waschen und mit Küchenkrepp abtrocknen. Die Stiele
abschneiden und die Schoten ganz lassen.
Öl in einer Karai (Wok) auf ...
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zum Rezept Okra mit Senf
